부산 아진축산 고기사러 다녀온 후기, LA갈비부터 양념육까지 둘러봤습니다
부산 아진축산 고기사러 다녀온 후기, LA갈비부터 양념육까지 둘러봤습니다
부산에 갔다가 그냥 돌아오기에는 조금 아쉬워 부산 아진축산에 고기사러 갔습니다. 고기를 좋아하는 집이다 보니 정육점이나 축산물 판매점이 보이면 어떤 고기를 판매하는지 한 번씩 구경하게 되는데요.
이번에 방문한 곳은 부산 금정구에 있는 아진축산입니다. 일반 동네 정육점과는 조금 다르게 다양한 부위의 고기가 진열되어 있었고, LA갈비부터 양념육과 돼지고기까지 종류가 꽤 많았습니다.
고기는 직접 눈으로 보고 고르는 편이라 매장 안을 천천히 둘러봤습니다. 부산에서 고기를 구입할 곳을 찾는 분들을 위해 제가 직접 방문해서 둘러본 모습을 중심으로 정리해 보겠습니다.
부산 아진축산 고기사러 방문한 이유
요즘은 온라인에서도 고기를 쉽게 주문할 수 있지만 저는 가능하면 직접 보고 구입하는 것을 좋아합니다. 특히 갈비나 구이용 고기는 고기의 두께와 지방 분포, 포장 상태 등을 눈으로 확인하고 고르면 마음이 놓입니다.
부산에 볼일이 있어 갔다가 아진축산에 들르게 되었는데, 밖에서 봤을 때부터 일반적인 작은 정육점보다는 축산물 전문 판매장 같은 느낌이 강했습니다.
매장 앞으로 들어가 보니 냉장·냉동 진열대에 여러 종류의 고기가 나뉘어 있었습니다. 한우나 돼지고기만 판매하는 곳이 아니라 갈비와 양념육 등 선택할 수 있는 품목이 다양해 보였습니다.
부산 아진축산 위치는 어디일까?
사진으로 확인한 아진축산의 위치는 부산 금정구 금사로 200입니다. 부산 금정구 쪽에서 정육점이나 축산물 판매점을 찾는 분들이라면 참고할 만합니다.
저처럼 일부러 고기를 사러 방문하는 경우라면 출발 전에 영업 여부와 원하는 고기의 재고를 확인해 보는 것도 좋겠습니다. 특히 특정 부위나 대용량 고기를 구입하려는 경우에는 재고 상황이 달라질 수 있기 때문입니다.
부산 아진축산 매장 안에는 어떤 고기가 있을까?
부산 아진축산에 고기사러 들어가 가장 먼저 눈에 들어온 것은 길게 이어진 고기 진열대였습니다. 포장된 고기들이 부위별로 정리되어 있어 하나씩 비교하면서 살펴보기 편했습니다.
특히 눈에 들어왔던 것은 LA갈비였습니다. 집에서 구워 먹기도 좋고 양념해서 먹기에도 좋아 평소에도 종종 구입하는 부위입니다.
LA갈비 외에도 여러 종류의 양념육과 돼지고기가 진열되어 있었습니다. 한 가지 종류만 놓여 있는 것이 아니라 여러 부위를 한자리에서 살펴볼 수 있다는 점이 괜찮았습니다.
LA갈비와 갈비 종류를 살펴봤습니다
LA갈비는 갈비뼈를 가로 방향으로 절단한 형태라 뼈 사이에 붙은 고기를 먹는 재미가 있습니다. 얇게 절단되어 있어 양념이 비교적 잘 배고 굽는 시간도 길지 않은 편입니다.
그래서 명절이나 가족 모임뿐 아니라 평소 집에서 고기반찬을 준비할 때도 활용하기 좋습니다. 간장 베이스로 양념해서 재워 두었다가 프라이팬이나 불판에 구우면 다른 반찬이 많이 없어도 한 끼가 됩니다.
아진축산 진열대를 보니 LA갈비가 포장 단위별로 준비되어 있어 필요한 양에 맞춰 선택하기 좋았습니다.
부산 아진축산에서 볼 수 있었던 다양한 고기
한쪽만 보고 바로 구입하지 않고 진열대를 따라 천천히 둘러봤습니다. 고기를 사러 가면 처음 생각했던 것과 전혀 다른 부위를 사 오는 경우가 있는데, 이날도 이것저것 눈에 들어왔습니다.
돼지고기 종류도 보였고 양념되어 바로 조리하기 편해 보이는 제품들도 있었습니다. 손질된 상태로 포장된 고기는 집에 가져가 바로 냉장 또는 냉동 보관하기에도 편합니다.
양념육은 간편하게 한 끼 준비하기 좋습니다
요즘처럼 날씨가 덥거나 요리하기 귀찮은 날에는 처음부터 양념을 만들고 고기를 재워 두는 것도 일입니다. 이런 날에는 이미 양념되어 판매되는 고기가 확실히 편합니다.
집에 가져와 프라이팬에 볶거나 구워주기만 하면 되기 때문에 밥과 채소 정도만 준비해도 한 끼가 완성됩니다. 캠핑이나 차박을 갈 때 준비해 가기도 편한 종류입니다.
다만 양념육은 개인마다 선호하는 단맛과 짠맛이 다르기 때문에 처음 구입하는 곳이라면 너무 많은 양을 사기보다는 적당한 양으로 먼저 맛을 보는 방법도 좋습니다.
부산 아진축산 고기 구입할 때 살펴본 부분
고기를 구입할 때 가격만 보고 선택하는 분들도 있지만 저는 몇 가지를 함께 확인합니다. 특히 대용량으로 구입할 경우에는 한 번에 모두 먹지 못하기 때문에 포장 상태도 중요합니다.
| 확인할 부분 | 제가 살펴보는 기준 |
|---|---|
| 고기 상태 | 육색과 지방 분포, 지나치게 마르지 않았는지 확인합니다. |
| 포장 상태 | 밀봉 상태와 포장 내부 상태를 확인합니다. |
| 구입량 | 한 번에 먹을 양인지 소분해서 냉동할 양인지 생각합니다. |
| 용도 | 구이용, 찜용, 양념용 등 조리방법에 맞는 부위를 선택합니다. |
| 보관 | 바로 먹지 않을 고기는 구입 후 가능한 빨리 냉장·냉동 보관합니다. |
특히 부산에서 울산 등 다른 지역으로 고기를 가지고 이동한다면 여름철에는 보냉가방이나 아이스박스를 준비하는 것이 좋습니다. 고기는 구입하는 것도 중요하지만 집까지 가져가는 동안 적정 온도를 유지하는 것도 중요하기 때문입니다.
부산 아진축산에서 구입한 고기, 집에서 직접 먹어봤습니다
고기는 결국 직접 먹어봐야 알 수 있습니다. 아무리 진열 상태가 좋아 보여도 집에서 조리했을 때 식감이나 맛이 마음에 들어야 다시 찾게 됩니다.
가져온 고기는 먹기 좋게 구워봤습니다. 갈비는 역시 뼈 주변에 붙어 있는 고기를 뜯어 먹는 맛이 있습니다. 너무 오래 익히면 고기가 단단해질 수 있어 상태를 보면서 적당히 익혀주는 것이 좋았습니다.
갈비 맛있게 굽는 간단한 방법
양념된 갈비를 구울 때는 처음부터 너무 센 불을 사용하는 것보다 중불에서 시작하는 편이 좋습니다. 양념에 당분이 들어가 있다면 센 불에서 쉽게 탈 수 있기 때문입니다.
- 팬을 먼저 적당히 예열합니다.
- 갈비를 겹치지 않게 올려줍니다.
- 중불에서 한쪽 면을 먼저 익힙니다.
- 뒤집은 뒤 불을 조금 줄여 속까지 익힙니다.
- 마지막에 불을 살짝 올려 겉면을 구워주면 먹음직스럽습니다.
뼈가 있는 갈비는 두께에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으므로 겉면의 색만 보고 판단하기보다는 속까지 충분히 익었는지 확인하는 것이 좋습니다.
부산 아진축산 고기사러 갈 때 알아두면 좋은 점
제가 직접 방문해 보니 여러 종류의 고기를 한자리에서 비교하고 구입하고 싶은 분들에게 잘 맞는 곳이라는 생각이 들었습니다. 특히 갈비류나 양념육처럼 평소 마트에서 가격을 비교하며 구입하는 품목이 있다면 직접 둘러보는 재미가 있습니다.
이런 분들이 방문하면 좋겠습니다
- 부산 금정구에서 정육점이나 축산물 판매점을 찾는 분
- LA갈비나 갈비 종류를 직접 보고 구입하고 싶은 분
- 가족이 함께 먹을 고기를 넉넉하게 준비하려는 분
- 캠핑이나 여행 전에 고기를 준비하려는 분
- 구이용 고기와 양념육을 한자리에서 비교하고 싶은 분
다만 고기 종류와 판매 가격은 방문 시점에 따라 달라질 수 있습니다. 제가 방문했을 때의 진열 상태와 현재 판매 품목이 항상 같다고 볼 수는 없으므로 특정 고기를 목적으로 방문한다면 미리 확인하는 것이 좋겠습니다.
부산 아진축산 고기사러 다녀온 후기 정리
부산에 갔다가 들러본 아진축산. 처음에는 고기 몇 가지 구경하고 필요한 것만 사자는 생각으로 들어갔는데 진열대를 따라가다 보니 이것저것 눈에 들어왔습니다.
LA갈비를 비롯해 갈비류와 돼지고기, 양념육 등 종류가 다양하게 준비되어 있어 고기를 좋아하는 저에게는 구경하는 재미도 있었습니다. 직접 눈으로 고기의 상태와 포장을 확인하고 선택할 수 있다는 것도 오프라인 축산물 판매장의 장점입니다.
부산 금정구 쪽에서 LA갈비, 돼지고기, 양념육 등 고기를 구입할 곳을 찾고 있다면 한 번 참고해 볼 만합니다.
무엇보다 고기는 필요한 양만 적당히 구입하고, 바로 먹지 않을 분량은 집에 도착한 뒤 1회 조리할 양으로 나눠 냉동해 두면 나중에 꺼내 먹기 편합니다.
이번에는 부산에 갔다가 고기사러 방문했지만 다음에 다시 들르게 된다면 그때는 다른 부위도 하나씩 골라서 먹어봐야겠습니다.
※ 본 글은 직접 방문하고 고기를 구입한 경험을 바탕으로 작성했습니다. 판매 품목과 가격, 영업시간 등은 방문 시점에 따라 달라질 수 있으므로 실제 방문 전 확인하시기 바랍니다.
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